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1 冬蟲(chóng)夏草的介紹

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冬蟲(chóng)夏草的功效與作用

  1、 基本特性:冬蟲(chóng)夏草,又名中華蟲(chóng)草,又稱(chēng)為夏草冬蟲(chóng),簡(jiǎn)稱(chēng)蟲(chóng)草。是中國傳統的名貴中藥材。為麥角菌科植物冬蟲(chóng)夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)蟲(chóng)草蝙蝠蛾等的幼蟲(chóng)尸體的復合體。夏至前后,當積雪尚未溶化時(shí)入山采集,此時(shí)子座多露于雪面,過(guò)遲則積雪溶化,雜草生長(cháng),不易找尋,且土中的蟲(chóng)體枯萎,不合藥用。挖起后,在蟲(chóng)體潮濕未干時(shí),除去外層的泥土及膜皮,曬干;蛟儆命S酒噴之使軟,整理平直,每7~8條用紅線(xiàn)扎成小把;用微火烘干。從外形上看,冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體呈金黃色、淡黃色或黃棕色,又因價(jià)格昂貴而有“黃金草”之稱(chēng)。因其藥用價(jià)值高,功效好,在國內外被視為珍品。主產(chǎn)四川、青海、貴州、云南,以四川產(chǎn)量最大。此外,西藏、甘肅等地亦產(chǎn)。

  2、 主要成分:含水分10.84%,脂肪8.4%,粗蛋白25.32%,粗纖維18.53%,碳水化物28.90%,灰分4.10%。脂肪含飽和脂肪酸13.00%,不飽和脂肪酸82.2%。此外,還含蟲(chóng)草酸約7%,是奎寧酸的異構物。又含冬蟲(chóng)夏草素,是一種淡黃色結晶粉末,在試管內能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、豬出血性敗血癥桿菌及葡萄狀球菌的生長(cháng)。另含維生素B120.29微克/100克。

  3、 價(jià)格分析:冬蟲(chóng)夏草并不容易采集到,真正的冬蟲(chóng)夏草均為野生,生長(cháng)在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線(xiàn)附近的草坡上,對自然環(huán)境要求高。由于野生冬蟲(chóng)夏草分布地區狹窄、自然寄生率低、對生活環(huán)境條件要求苛刻,所以本身資源比較有限。近年來(lái)又由于冬蟲(chóng)夏草主產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境遭到人為嚴重破壞,大量盲目不合理采挖致使資源日趨減少,產(chǎn)量逐年下降。并且市場(chǎng)需求量大,但因其天然資源量稀少,故價(jià)格十分昂貴,價(jià)格自然居高不下。從近幾年的市場(chǎng)行情來(lái)看,已經(jīng)從2009的平均1000克7萬(wàn)元到2010年的8.7萬(wàn),一直到近期11月份已經(jīng)沖破10萬(wàn)元大關(guān),達到數十萬(wàn)元之多,與一輛中檔轎車(chē)價(jià)格相當,其漲價(jià)遠超茅!

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2 冬蟲(chóng)夏草的功效與作用

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冬蟲(chóng)夏草的食用方法

  1、調節免疫系統功能:免疫系統相當于人體中的軍隊,對內抵御腫瘤,清除老化、壞死的細胞組織,對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。冬蟲(chóng)夏草對免疫系統的作用像是在調整音量,使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統細胞、組織數量,促進(jìn)抗體產(chǎn)生,增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能,又可以調低某些免疫細胞的功能。

  2、調節呼吸系統功能:冬蟲(chóng)夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

  3、調節心臟功能:冬蟲(chóng)夏草可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對氧的消耗,抗心律失常。

  4、調節肝臟功能:冬蟲(chóng)夏草可減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷,對抗肝纖維化的發(fā)生。此外,通過(guò)調節免疫功能,增強抗病毒能力,對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

  5、直接抗腫瘤作用:冬蟲(chóng)夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲(chóng)夏草中含有蟲(chóng)草素,是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

  6、調節腎臟功能:冬蟲(chóng)夏草能減輕慢性病的腎臟病變,改善腎功能,減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。

  7、提高細胞能量、抗疲勞:冬蟲(chóng)夏草能提高人體能量工廠(chǎng)--線(xiàn)粒體的能量,提高機體耐寒能力,減輕疲勞。

  8、調節造血功能:冬蟲(chóng)夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

  9、調節血脂:冬蟲(chóng)夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對人體有利的高密度脂蛋白,減輕動(dòng)脈粥樣硬化。

  10、 其他功能:冬蟲(chóng)夏草還具有直接抗病毒、調節中樞神經(jīng)系統功能、調節性功能等作用。在現代社會(huì ),服用冬蟲(chóng)夏草已不僅僅是本身身體健康的保證,更重要的,是由此帶來(lái)的極致健康生活品質(zhì)。

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3 冬蟲(chóng)夏草的食用方法

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紅木家具的介紹

  1、冬蟲(chóng)夏草粉:傳統冬蟲(chóng)夏草吃法的利用率不到30%,冬蟲(chóng)夏草的有效成分大部分被浪費。利用專(zhuān)業(yè)破壁設備對冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行細胞級別破壁加工,得到超微蟲(chóng)草粉。每天只需吃1克純冬蟲(chóng)夏草粉,可以抵傳統吃法吃3-5克蟲(chóng)草。

  2、泡蟲(chóng)草酒:10克蟲(chóng)草泡1斤白酒,密封15天后 每天早晚飲1小杯。

  3、冬蟲(chóng)夏草鴨:雄鴨1只,冬蟲(chóng)夏草5~10枚,蔥姜食鹽各適量,雄鴨去毛及內臟,洗凈后,放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲(chóng)夏草和食鹽、姜、蔥等調料,加水,以小火煨燉,熟爛即可(或將冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內,置瓦鍋內,加清水適量,隔水燉熟,調味服食)。此方用于補虛助陽(yáng)。此方用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)痿遺精等癥。

  4、蟲(chóng)草鵪鶉:婦幼保健藥膳,冬蟲(chóng)夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。將冬蟲(chóng)夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內臟及爪,再放入沸水內略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。將每只鵪鶉的腹內放入蟲(chóng)草2-3條,8克蟲(chóng)草分八份放完。然后逐只用線(xiàn)纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。此方用于補氣血,益肺腎,止咳嗽。用于婦女保健。

  5、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿:女性滋補養顏食譜,冬蟲(chóng)夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,(花膠又名魚(yú)肚,是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾,切開(kāi)曬干后而成.)生姜1片。乳鴿去毛,洗凈,冬蟲(chóng)夏草、生姜洗凈,花膠浸發(fā),切絲洗凈,全部用料放燉入容器,加適量開(kāi)水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時(shí),調味供用。此方用于補益氣血,用于病后體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。

  6、蟲(chóng)草木耳燉烏龜:防癌食療,冬蟲(chóng)夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,細鹽少許,生姜1片,紅棗2粒,烏龜1只,瘦豬肉120克。揀選一只活的烏龜,降其放入盆中,加入熱水,使其排盡尿液,剖洗干凈,淮山和枸杞子用清水浸透,洗干凈,備用。白背木耳用清水浸透,使之發(fā)開(kāi)。生姜、紅棗分別用清水洗干凈,生姜刮去姜皮,切一片;紅棗去核,備用。瘦豬肉用清水洗干凈,連同以上材料全部放入燉盅內,加入適量?jì)鲩_(kāi)水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,隔水燉4小時(shí)左右,以少許細鹽調味,即可食用。此燉品有健脾開(kāi)胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。

  7、蟲(chóng)草蓯蓉燉羊肉:女性滋補養顏食譜,冬蟲(chóng)夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生姜2片。羊肉放開(kāi)水鍋中煮5分鐘,取出洗凈,冬蟲(chóng)夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時(shí),下鹽調味食用。此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

  8、蟲(chóng)草雞精:冬蟲(chóng)夏草10克,雞肉250克。 將蟲(chóng)草用水洗凈,與雞肉同放鍋內,加水適量,煮20-30分鐘,慮出湯汁,再將蟲(chóng)草,雞肉加水煮三次,每次均過(guò)濾出湯汁。將全部湯汁用文火煎熬至濃,加鹽少許即成。此方用于益智慧,補肺腎。適用于智力減退,記憶力差,肺虛等癥。

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